原料
主料
荠菜原书 半斤250 克
豆腐干原书 五块不定
香菌原书 少许不定
扁尖屑原书 少许（有盐味的笋干）不定
食盐原书 少许不定
麻油原书 少许不定
豆粉原书 少许不定
做法
把荠菜去根，拣去草污，同清水入锅，用冷水过清，用厨刀切成细屑。再把豆腐干切成细丝和香菌，扁尖屑等，一并倾入锅内，加些食盐，用清水烧数透，即下豆粉着腻，食时滴以麻油，以引香味。
把荠菜去根，拣去草污，同清水入锅，用冷水过清，用厨刀切成细屑。再把豆腐干切成细丝和香菌，扁尖屑等，一并倾入锅内，加些食盐，用清水烧数透，即下豆粉着腻，食时滴以麻油，以引香味。