煮干丝

做法

1. 把豆干用刀切成极细丝，冬笋去壳，亦切为丝，香菌用热水放胖，切成细丝，同倒入锅中，和入酱油清水，盖锅盖煮二十分钟，即可起锅，加些麻油，姜丝，味极鲜美。如喜荤食，可加火腿丝或肉丝，用鸡汤或鲜味汤代水同煮，则味更鲜美。