《国民文库·家常菜肴烹调法》封面

腌水菜

家常菜腌货类

《国民文库·家常菜肴烹调法》 · 1946 年 · 第 57 页

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原料

主料
大白菜原书 十斤5000 克
盐原书 二斤半1250 克

做法

  1. 将大白菜洗净,置入缸中用盐腌匀,压以重石,七日可食,惟不能历久,过久即带酸味。

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