《国民文库·家常菜肴烹调法》封面

酱甜瓜

家常菜腌货类

《国民文库·家常菜肴烹调法》 · 1946 年 · 第 61 页

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原料

主料
青皮嫩生瓜原书 五斤2500 克
盐原书 一斤500 克
酱原书 五斤2500 克

做法

  1. 将生瓜劈破对开,刮去其子,用盐腌匀,压以重石,明日捞起,晒微干然后侵入甜酱,瓜变深黄色,即可以食。

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