原料
主料
白糯米原书 二升不定
火腿肉原书 四两200 克
鲜腿肉原书 一斤500 克
粽叶原书 数十张不定
酱油原书 四两200 克
黄酒原书 四两200 克
盐原书 少许不定
做法
将鲜肉切匀为三四十块，用酱油黄酒洧好，再将糯米洗净，用粽叶做成三角形，扁方形或小脚形之壳子，先放糯米，加肉三块，一咸二鲜，然后再加米少许，做成，以丝草扎紧，入锅烧之，等水烧干，再续加水，烧过数透，可熟。
书里还写了
如将红赤豆，蚕豆瓣，栗子等拌米做成粽子，味也很美，如喜甜食，可用豆砂放其中。