原料
主料
面粉原书 半斤250 克
猪油原书 四两200 克
茶油原书 二两100 克
白糖原书 四两200 克
做法
将猪油切成小块，加面、糖、微和以水，拌之如薄浆，拌就分数次倒入油锅摊之，愈薄愈佳，一面煎黄，翻转再煎，二面俱黄，即可以食矣。
书里还写了
如不喜甜食者，用盐亦可，须加以葱或韭菜为妙。
将猪油切成小块，加面、糖、微和以水，拌之如薄浆，拌就分数次倒入油锅摊之，愈薄愈佳，一面煎黄，翻转再煎，二面俱黄，即可以食矣。
如不喜甜食者，用盐亦可，须加以葱或韭菜为妙。