炒面

做法

1. 将面下锅，煮一透，即捞起摊开吹干，（或上蒸蒸熟）然后将肉冬笋切成细丝，韭芽切寸长，再将面倒入锅内，烧熟，先炒肉丝再放冬笋丝，加酱油，看肉已熟，将面倒下，用铲刀反覆炒之，再将韭芽倒下，和匀再炒，炒透即可盛起。