口蘑黄耳汤
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谭家菜 · 汤菜类
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原料
主料
- 口蘑5钱
- 黄耳1两
配料
- 择好豆苗5钱
- 清汤3斤
调料
- 料酒不定
- 盐不定
- 白糖不定
- 味精不定
- 胡椒面不定
做法
1.口蘑、黄耳均片成大薄片，再用水泡上。 2.口蘑和黄耳分别用开水氽透，捞出放在汤碗内。然后把清汤烧开，加入料酒、盐、白糖、味精、胡椒面，尝好味，灌入汤碗内。豆苗用开水稍烫一下，捞出撒在汤内即可。
特点
汤清味鲜。