椰茸酥盏
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甜点心
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原料
主料
- 面粉5两
- 猪油1两6钱
- 白糖1两6钱
- 鸡蛋2个
- 泡打粉1钱6分
- 椰丝7两
- 白糖7两
- 鸡蛋6两
- 面粉5钱
- 猪油7钱
- 香草粉1分
- 牛奶3两
做法
1.酥皮制作见“冰肉椰丝盏”。 2.把椰丝切成碎末放入盆内，再下入白糖、鸡蛋、面粉、猪油、牛奶、香草粉调拌均匀，即成椰茸馅。 3.把做好的馅分在做好的六十个盏内，入炉用中火烤透呈金黄色即成。
特点
甘、香、酥、软。
附加说明
皮用料：面粉5两，猪油1两6钱，白糖1两6钱，鸡蛋2个，泡打粉1钱6分。 馅用料：椰丝7两，白糖7两，鸡蛋6两，面粉5钱，猪油7钱，香草粉1分，牛奶3两。 注： 做皮时不宜多搓。烤时注意火候。