豆沙松酥卷
已使用高级 AI 模型复核出处：《北京饭店名菜谱》 · 第 936 页
甜点心
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原料
主料
- 松酥皮1斤
- 豆沙馅1斤5两
- 鸡蛋2个
做法
1.把松酥皮、豆沙馅各分成四份。 2.把每份松酥皮擀成三十三厘米见方的片，豆沙馅也擀成同样大的片，放在松酥皮上，卷成圆筒形，码在烤盘内，表面刷上鸡蛋，入炉用中火烤制，待烤呈金黄色取出，凉后切成斜刀块。
特点
外酥内软，香甜可口。
附加说明
如用豆茸馅，即叫“豆茸松酥卷”。
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