杏仁饼
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甜点心
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原料
主料
- 绿豆粉1斤
- 白糖1斤1两
- 猪油2两3钱
- 水1两
- 杏仁2两
- 杏仁香精5分
做法
1.把杏仁去皮烤熟切成碎粒状。 2.将白糖、猪油、水、杏仁、杏仁香精合在一起拌匀搓透，掺入绿豆粉搓透搓匀（如面太干可适量再加点水），把拌好的绿豆粉放入杏仁饼模内用手压紧磕出，码入烤盘内，先放在烤炉上面烘干水分（晒干亦可），再入炉用小火烤呈金黄色即可。
特点
松化香甜。
附加说明
饼做好必须先烘干水分，再入炉烤制，否则饼质过硬影响质量。