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出处：《北京饭店名菜谱》 · 第 970 页
咸点心
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1.榄仁切碎。把馅分成三十份。 2.把擘酥皮擀成二毫米厚的大薄片，切成三十块六厘米见方块。每块上放馅一份，卷成长筒形，刷上鸡蛋，沾上碎橄榄，放入烤盘内，入炉用中火烤熟即可。
甘、香、酥、脆。
皮用料：擘酥皮1斤4两。 馅用料：熟粗粒馅5两，橄榄仁1两，鸡蛋。
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