家常豆腐

做法

1. 豆腐切成约一分半厚的长方块，猪肉去皮，切成薄片。锅烧红后加油荡一荡（留下少许油），将豆腐平放锅内，把两面煎成浅黄色，即铲起盛入盘内。

2. 猪肉片也用油炒过，再放进豆瓣一同炒，随加入适量温水和红酱油，倒入豆腐，用微火烧二至三分钟，再放入蒜苗、姜片后烧约一分钟，将淀粉用冷水调匀，淋入锅内即成。