原料
主料
猪肉原书 三两150 克
鸡蛋原书 三个不定
笋丝原书 一两50 克
水发木耳原书 五钱25 克
酱油原书 六钱30 克
葱、姜原书 五钱25 克
味精原书 三分1.5 克
料酒原书 二分1 克
高汤原书 一两50 克
香油原书 二分1 克
植物油原书 三两150 克
做法
把猪肉切成细丝。把鸡蛋打出搅匀。取植物油一两半放在锅内烧开，加入鸡蛋炒熟，备用。
锅内加植物油一两半，用旺火烧开，加入葱丝、肉丝，炒熟，再加入笋、木耳、酱油、高汤、料酒、味精炒几下，再倒入炒过的鸡蛋，把锅颠翻后，起锅盛于盘内，淋上香油即成。
书里还写了
山东省商业局基层工作组。