原料
主料
五花肉（净）原书 八两400 克
生油原书 一两50 克
水发玉兰片原书 一两50 克
净葱原书 一两50 克
水发木耳原书 一钱5 克
大蒜原书 一钱5 克
辣椒原书 一钱5 克
料酒原书 二钱10 克
糖原书 三钱15 克
甜酱原书 四钱20 克
清酱原书 一两50 克
香油原书 二钱10 克
高汤原书 一两半75 克
做法
将猪肉煮成八成熟，切成二寸长、一寸宽、半分厚的大片。再将玉兰片切成六分长、三分宽、半分厚的薄片。把葱一破为两，切开成为六分长的小段，把蒜切成小片，辣椒切成三分见方的片。
将生油放入锅内烧热，放入甜酱炒一下，加入料酒、糖、清酱、猪肉片一同煸炒，加入高汤，炒到剩有少量汤时，淋上香油，翻颠后盛入盘内，即成。
书里还写了
青岛市饮食服务公司。