捶萝卜

做法

1. 季秋取水萝卜同水梨。俱切薄片。先置盐一撮于罐底。然后将卜片排入一层再将梨片排一层。如此相间排满五六日发臭七八日臭过。用盐醋、香料煮水候冷灌满罐内。一月后取出布裹捶烂。用以解酒。其妙无极。