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《烹饪一斑》封面

笋鲊

普通蔬菜果实之精制法

《烹饪一斑》 · 1933 年 · 第 26 页

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原料

原书没有单列原料。

做法

  1. 春笋剥取嫩者。切片长约一寸宽约四分。上笼蒸熟。和入椒盐、香料拌匀。晒极干装入罐中。用熟香油浇满封固。日久可食。

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