此菜用料多样，造型美观，味道鲜咸清香。
原料
主料
水发冬菇原书 25克25 克
净茭白条原书 50克50 克
胡萝卜条原书 50克50 克
油菜段原书 50克50 克
水发腐竹段原书 50克50 克
油面筋条原书 25克25 克
冬瓜条原书 50克50 克
龙须菜段原书 50克50 克
鲜黄花菜（或水发干黄花菜）原书 50克50 克
调料
香油原书 40克40 克
味精原书 7.5克7.5 克
料酒原书 10克10 克
淀粉原书 25克25 克
红汁原书 50克50 克
鸡汤原书 250克250 克
酱油原书 均适量不定
糖色原书 均适量不定
咸面原书 均适量不定
做法
将冬菇、茭白条、胡萝卜条、油菜段、腐竹段、油面筋条、冬瓜条、龙须菜段、鲜黄花菜放入开水锅中焯透，捞出控去水，按照一定的花形图案，码入盘中。
将汤勺上火，加入红汁、鸡汤、味精、料酒、酱油、糖色、咸面，再把盘中码好的花形图案（即主料），轻轻推入汤勺内。待汤烧开，用文火煨㸆，用淀粉淋芡，淋入香油，翻个儿（注意保持图案整齐），出勺拖入盘中即成。