外观色调美丽，气味诱人，正是香于兰，甜似蜜，软如脂，白赛玉，亮比珠，地方名吃。
原料
主料
大糯米原书 150克150 克
蜜枣原书 25克25 克
杏仁原书 25克25 克
青梅糖原书 25克25 克
糖莲子原书 25克25 克
葡萄干原书 25克25 克
桂圆肉原书 25克25 克
桔饼原书 25克25 克
糖桂花原书 25克25 克
豆茸原书 50克50 克
猪油原书 100克100 克
白糖原书 50克50 克
食用玫瑰色素原书 极少量不定
做法
糯米洗净，蒸熟，倒在盆中，加少量猪油和白糖拌匀。八宝干果、蜜饯取一小半拌入糯米饭里。
取大扣碗一个，碗底先按一定的图案排放剩下的大半八宝料，将糯饭放于碗里压紧，当中作窝状，放上豆茸拨平，又盖上一些糯饭，压平。
大火烧蒸锅，待上大气时把八宝饭放笼上蒸40分钟，使白糖溶化，干果、蜜饯也蒸软，味道渗进饭中。
端出准备上席时将糯饭覆扣在较深的碟子里。另起锅洗净，注入100克清水，调入拌饭剩下的白糖，中小火煮溶，加食用玫瑰色素下去搅匀，淋浇在八宝饭上面。