大众糕点，地方特色，软糯咸香，礼品。
原料
主料
大糯米原书 1.5公斤1500 克
青蒜叶原书 500克500 克
荔浦芋原书 500克500 克
板栗仁原书 240克240 克
去皮腊肉原书 250克250 克
虾米原书 50克50 克
黑木耳原书 50克50 克
香菇原书 50克50 克
粽粑叶原书 20张不定
精盐原书 适量不定
食粉水原书 5克5 克
猪油原书 250克250 克
竹篾篮原书 1个不定
做法
糯米浸泡2小时捞出沥水，放于石臼里面，青蒜叶洗净，切寸段，也放进石臼里，两样一起舂半碎，直至糯米染成蓝绿色，形状碎细。芋头削皮切丁。板栗剥成2瓣。腊肉切丁。虾米洗净切碎。香菇和木耳泡发洗净，其中木耳切碎，香菇切丁。锅烧热，放油100克，下腊肉、板栗、虾米、香菇、木耳、芋头稍炒，调入适量精盐拌匀，直至炒香，铲出。粽粑叶洗净，放于开水稍烫软。食粉水倒入糯米中拌匀。
粽粑叶错开（尾朝上）排垫在竹篾篮里，将炒好的配料控进糯米里，淋浇250克冷开水，两手捞拌均匀，捏抓得起团而不散就可倒进篮子中的粽粑叶上，用锅铲抹平，同时淋少许猪油在上面，逢年过节，可用食用红色素调水少许，在其上面淋一个大“囍”字，以示吉祥如意。然后大火烧蒸锅，待大气直冒时放假粽上去蒸，盖子留一小缝口，以便通气，防止盖子盖紧水汽下滴，把字搞模糊，一直用大火蒸1小时。取出后可趁热切片吃，也可冷却放置后，切厚片用油煎香吃，或佐姜浆吃。