银鱼炒肉丝

做法

1. 将肉切成丝，用豆粉浆好，落锅用猪油炸至八成熟捞起，再将银鱼用热水烫透，同肉丝落锅、放香菇、葱头、姜、醋合炒二分钟左右，放酱油加豆粉挂卤即成。