《江西菜谱》封面

豉汁排骨

赣菜南昌菜·家畜类·猪

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 15 页

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原料

主料
排骨原书 五两半275 克
豆豉原书 少许不定
生姜原书 少许不定
蒜头原书 少许不定
味精原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 将排骨斩成小块,并将蒜头、豆豉、生姜斩末,同味精、盐合拌后,放在笼内约蒸五分钟即成。

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