《江西菜谱》封面

排骨汤

赣菜南昌菜·家畜类·猪

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 16 页

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原料

主料
生排骨原书 三两半175 克
目鱼原书 五钱25 克
盐原书 一钱5 克
料酒原书 少许不定

做法

  1. 先将排骨斩成小块,与目鱼、盐、料酒、清水一小碗同放入蒸钵内,再将蒸钵放到蒸笼内蒸一小时即成。

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