《江西菜谱》封面

心肺汤

赣菜南昌菜·家畜类·猪

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 16 页

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原料

主料
生猪肺原书 三两半175 克
目鱼原书 五钱25 克
盐原书 一钱5 克
料酒原书 一钱5 克

做法

  1. 先将猪肺用水煮开,消除污血,再把猪肺切成片形,加盐、料酒、目鱼与清水一碗,放到笼内蒸一小时即成。

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