大红袍

做法

1. 将肉带皮切成小方块，用开水煮二分钟去血腥，再将红枣浸20分钟，用大沙钵一个，灌入清水（约三斤），将肉倒入，用温火烧40分钟后加红枣、盐及味精，再烧20分钟即成。