水晶肉圆

做法

1. 先将猪肉和香菇斩细，做成肉圆子放在汤勺内，将每个肉圆在汤水内过一下，滤干水倒在百合粉里滚数次，再烧开清汤一锅，把肉圆川下煮熟，成水晶状捞起装在碗内，倒入香菇、菜心、味精、清汤即成。