炒牛心赣菜南昌菜·家畜类·牛 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 26 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料牛心原书 八两400 克食油原书 二两100 克盐原书 一钱5 克酱油原书 一两50 克豆粉原书 五钱25 克生姜原书 一两50 克香葱头原书 一两50 克水笋原书 三两150 克水酒原书 三钱15 克味精原书 三分1.5 克 做法 将牛心切成片,笋亦切成片,再将牛心用热油泡一下即捞起,另将配料放入锅,加水酒等作料炒好,再倒入牛心合炒即成。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›