炒牛肉丝

做法

1. 先将牛肉切成约一寸长条，用豆粉、盐浆好，放热油锅内炒一分钟捞起，再将配料放入锅炒，加水酒、酱油、汤半瓢，用豆粉挂珠卤后将牛肉下锅合炒，加上麻油、味精即成。