《江西菜谱》封面

葱炒牛肉

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 27 页

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原料

主料
牛肉原书 九两450 克
食油原书 二两100 克
盐原书 一钱5 克
酱油原书 五钱25 克
香葱原书 四两200 克
味精原书 一钱5 克
豆粉原书 五钱25 克

做法

  1. 将牛肉切成片,香葱切二寸长,牛肉用豆粉浆好,下油锅过油一分钟,再将香葱加酱油炒二分钟后放入盐、豆粉、味精即成。

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