铁扒牛肉赣菜南昌菜·家畜类·牛 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 28 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料牛肉原书 六两半325 克猪油原书 一两半75 克鸡蛋原书 一个不定茄汁原书 少许不定豆粉原书 少许不定味精原书 少许不定盐原书 少许不定面包粉原书 少许不定 做法 将牛肉切成三块,用刀背打松,再用鸡蛋、面包粉、豆粉、盐浆好,下锅用猪油煎熟,然后用茄汁、味精、豆粉挂卤即成。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›