《江西菜谱》封面

雪里藏火

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 29 页

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原料

主料
牛肉原书 五两250 克
鸡蛋原书 一个不定
面粉原书 二两100 克
白糖原书 二两100 克
清油原书 一两五钱75 克

做法

  1. 将牛肉切成片,用鸡蛋、面粉浆好,下油锅炸酥后捞起,将白糖浇在上面即成。

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