紫介牛肉

做法

1. 将牛肉切成片，用油、盐浆好，再用鸡蛋、面粉、豆粉和水三两拖溶，将牛肉拖浆后入油锅炸酥，把汤、味精、酱油、水酒、豆粉、葱、姜挂珠卤，呈金黄色即成。