《江西菜谱》封面

红烧牛肉块

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 29 页

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原料

主料
牛肉原书 一斤500 克
酱油原书 二两100 克
水酒原书 一两50 克
香葱原书 共一两不定
生姜原书 共一两不定
豆粉原书 一两三钱65 克
食油原书 一两八钱90 克
八角原书 八钱40 克
味精原书 三分1.5 克

做法

  1. 先将牛肉切成块,下油锅炒一会,加上水、八角、生姜约烧一小时,再将配料一并下锅,共烧一小时半即成。

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