《江西菜谱》封面

烧肚楠

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 30 页

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原料

主料
熟牛肚楠原书 十两500 克
香葱原书 共一两不定
生姜原书 共一两不定
酱油原书 一两五钱75 克
豆粉原书 五钱25 克
水酒原书 一两50 克
味精原书 一钱5 克
胡椒原书 少许不定
麻油原书 少许不定

做法

  1. 将肚楠切成块,放入熟油锅炒一、二下,再把配料全部入锅,烧五分钟即成。

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