《江西菜谱》封面

咖哩牛肉

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 30 页

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原料

主料
熟牛肉原书 八两400 克
咖哩原书 五钱25 克
盐原书 一钱五分7.5 克
食油原书 一两50 克
豆粉原书 二钱10 克
味精原书 二钱10 克
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
麻油原书 少许不定
水酒原书 少许不定

做法

  1. 将牛肉切成四方块,与葱、咖哩同入烧红油锅,加上水酒、盐、葱、姜、味精烧二分钟后加豆粉起锅,再淋少许麻油即成。

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