《江西菜谱》封面

回锅牛肉

赣菜南昌菜·家畜类·牛

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 30 页

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原料

主料

熟牛肉七两350 克

水笋片二两五钱125 克

干仁椒一钱5 克

葱椒少许不定

味精一钱5 克

豆粉二钱10 克

酱油五钱25 克

食油一两50 克

甜酱三钱15 克

做法

将牛肉切成片，再将配料下锅炒好，放入牛肉约烧三分钟即成。

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