回民四宝

做法

1. 将牛肉切成片，蹄筋切一字条，连牛肉丸、熟鸡肉同上扣碗，上笼蒸熟，另把香菇、酱油、盐、料酒下锅，加清油、味精、豆粉做成卤，淋在扣碗面上，再淋上麻油即成。