《江西菜谱》封面

清炖羊肉

赣菜南昌菜·家畜类·羊

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 32 页

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原料

主料
羊肉原书 二斤半1250 克
葱原书 少许不定
姜原书 少许不定
味精原书 少许不定
盐原书 少许不定

做法

  1. 将羊肉切成方块,用开水、葱、姜煮15分钟后捞起,用冷水洗一洗,再放在锅内,加水四斤和盐炖烂即成。

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