生炒兔片

做法

1. 先将笋片用油炒熟，再下灯笼辣椒片一起炒熟盛起。再将嫩兔肉切成薄片，在菱粉、料酒及糖（微量）内拖浆，倒入沸油内炒（火须极旺），随即倒入笋片、辣椒、酒、盐炒匀起锅即成。