生炒兔丁

做法

1. 先将笋丁及青豌豆用油炒熟盛起，再将嫩兔肉切成丁，在菱粉、料酒及糖（微量）内拖浆，倒入沸油内炒，随即倒入笋丁及青豌豆（最好能再加熟火腿丁少许吊味），加盐炒匀起锅即成。