清蒸肥兔

做法

1. 先将嫩兔腿肉切成小块，湿生粉、白糖、烧酒、酱油搅匀，放入兔肉搅拌，以碟盛之，加北菇放在锅内猛火蒸熟（约五分钟），加上葱头、生姜及熟油即成。