神仙鸡块

做法

1. 将鸡杀好，切成小方块，洗净用热水泡一下捞起，又用冷水洗一次，放在瓷古内，加味精、盐，并将火腿爪洗净，斩成小块，一同放入，然后盖好盖，用纸封口，上笼蒸二小时半即成。