西瓜鸡

做法

1. 将毛鸡杀好去毛洗净，挖空内腔，装入瓷古内，加清水一斤半、盐、水酒少许，放入蒸笼内蒸烂，再将西瓜挖去瓤（刚好合适盛鸡），把鸡连汤盛入瓜内，再放入笼内蒸五分钟，加味精、猪油即成。