茄门芙蓉鸡

做法

1. 将鸡除骨，取肉切成块，用盐、米酒、生粉浆好，再把面粉、鸡蛋和合搅匀，再将鸡块拖浆后下锅用猪油炸二分钟捞起，盛入碗内盖好，待一小时后再将番茄酱下锅，加豆粉、味精挂卤浇上即成。