蚝油纸包鸡

做法

1. 将毛鸡杀好退毛洗净，拆骨后切薄片，用酱油、白糖、味精、麻油及配料与鸡片拌匀，用横直各三寸的四方玻璃纸包鸡，每张一片或二片，每包须一样大小，约20包至24包，放入热油锅炸一分钟捞起即成。