洪都橘皮鸡赣菜南昌菜·家禽类·鸡 《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 45 页 未人工校对AI 已复核 在搜索里打开 原料 原料原书写法克原料原书写法克原料原书写法克 主料毛鸡原书 一只二斤1000 克南丰桔皮原书 五钱25 克酒糟原书 一两50 克白糖原书 二钱10 克猪油原书 四两200 克干椒原书 少许不定花椒原书 少许不定胡椒原书 少许不定姜原书 少许不定葱原书 少许不定蒜原书 少许不定 做法 将鸡杀好退毛洗净,砍成小块,再把桔皮、干椒、姜、葱等亦切碎,然后将鸡用油炸十分钟,使呈金黄色,再将配料下锅即成。 接着看 同名与相似菜品在搜索里看 › 翻这本书《江西菜谱》 › 菜谱目录全部公开菜谱 ›