橱窗焗鸡

做法

1. 将鸡杀死去毛（鸡杂要回，肠类不要），取去骨成为锡壳形样，把配料拌好，调味后放在鸡肚内，用麻线缝好刀口，内用荷叶裹隔二层后涂黄泥，再用木炭盖至看不到鸡身，就烧炭火将鸡焗熟，成为焗鸡。