《江西菜谱》封面

樟鱼炖鸡

赣菜南昌菜·家禽类·鸡

《江西菜谱》 · 1958 年 · 第 54 页

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原料

主料
老母鸡原书 二斤1000 克
樟鱼原书 五两250 克
香菇原书 五钱25 克
盐原书 一两五钱75 克
生姜原书 三块不定
味精原书 二钱10 克
生水原书 一斤半750 克

做法

  1. 将鸡杀死去毛,取去内脏,洗净后将全鸡及配料一同放下汤锅去炖烂即成。

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