凤凰鸭造羹

做法

1. 将乳鸽杀死，去毛取出内脏，拆骨后剁成溶，与鸡肉和肥肉扣合一起上笼蒸熟，再将豆粉、鸡蛋黄放汤锅内；煮熟后与火腿末同洒面上成为鸽子羹。