吉烈鳜鱼

做法

1. 用刀将桂鱼从背上破开，取去龙骨和内脏，打花刀，再将鸡蛋打烂，淋在打好了花刀的鱼的周围，豆粉撒在鱼身上，落猪油锅炸酥。装盘后，用糖、醋、酱油、豆粉挂卤盖面即成。